安图县松江小学：规范餐饮，做阳光营养午餐

　　安图县松江小学一直重视食堂食品安全工作，在工作中不断完善相关管理制度，实行分工负责、责任到人的管理模式。为保障春季膳食安全，也为“规范餐饮，做阳光营养午餐”，近日，在小会议室进行开学初校园食品安全自检自纠工作，参加会议的有校长、校党委书记、后勤主任、保健教师、厨房炊事员、服务人员等，邓传福校长主持会议。 　　食堂管理员赵桂秋老师用提纲挈领的方式简明扼要向学校领导做了工作汇报，涉及学校食堂日常管理流程、卫生管理措施、原料采购、食品配送、食材加工制作、食品留样等方面，特别说明合理均衡的膳食是学生健康成长的重要前提，一直以来，营养午餐始终全力贯彻“阳光、绿色、健康”原则，注重每日膳食的科学性、合理性与安全性。 　　为更好地服务全校师生，进一步提高膳食管理的水平，学校严格执行营养餐配餐加工规程，严把食品采购安全关，严格食品供应准入，确保食品安全，专门针对学生年龄段的营养需要，科学合理搭配脂肪、蛋白质、维生素等营养元素。每周一早上，都会把一周食谱加以公示，接受家长和社会的监督。学校每天坚持进行晨检制度，查看营养餐工作组人员食品加工状况，确保营养午餐制作的卫生安全。分餐中，指派保健教师抽检营养配餐中的卫生工作、保卫教师负责营养餐分发中的安全工作、值班教师负责营养餐领取秩序维持工作。为照顾特异体质学生，学校进行饮食习惯排查，建立档案，单独配餐，确保学生身心健康。 　　邓传福校长作了讲话，他表示：农村义务教育学生营养改善计划是德政工程、民心工程，只有学生的营养健康状况得到显著改善，身体素质得到明显提升，才能为他们的健康成长和全面发展奠定坚实基础。学校高度重视膳食工作，既有真诚的态度，又有优质的条件，希望工作人员严格遵守《松江镇中心小学校食堂工作人员量化细则》，一定要为全体师生提供最佳的餐饮服务。同时，他强调，膳食卫生安全关乎广大师生的身心健康，保证食品安全卫生，责任重于泰山，唯有增强科学意识，拥有食品安全防范能力，方能切实有效细化管理，确保学生吃上营养丰富、实惠又放心的“营养餐”。 　　会后，现场检查了食堂管理情况。
 

作者：王启国

摄影：王启国