白城市食品药品监管局采取四项措施确保春季学校食堂的饮食安全

为全面加强学校食堂食品安全监管，确保广大师生饮食安全，按照省局的工作部署和市局的要求，白城市局早计划早部署，在2016年新春开学伊始，执法人员采取四项措施确保新学期学校食堂食品安全零隐患。

一是分解任务，落实责任。将餐饮食品安全监管任务和责任分解落实到监管科室和责任人；

二是突出重点，全面防控。集中执法力量全面开展专项检查，督促学校食堂健全和落实食品原料进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒等制度，加强肉、奶制品、豆制品、蔬菜等重点品种的采购、贮存、加工等重点环节的食品安全检查，做好食品留样工作。督促硬件条件不到位、餐饮食品安全管理不到位的学校食堂立即整改，并及时追踪整改效果；

三是宣传引导，营造氛围。通过广泛普及食品安全常识和法律法规知识，提高餐饮服务单位负责人第一责任人意识和从业人员的食品安全意识，提高广大师生食品安全意识和自我防范意识。　　

四是仔细排查，消除隐患。从总体检查情况来看，学校食堂都能够按照要求加强内部管理、完善软硬件设施，食品采购、储存、加工、餐具消毒与加工流程等环节基本符合相关要求，但也有少数学校食堂存在加工流程不规范、硬件设施跟不上、食品留样量和存放时间不足，存放食品留样无明显标识等一些共性问题。

通过学校食堂春季食品安全大排查、大整改行动，提升了食品安全系数，针对检查中存在的问题，执法人员依法提出了整改意见，要求学校立即进行整改，并要求学校领导高度重视食堂食品安全规范化工作，完善学校硬件设施设备和内部管理，切实保障学生的饮食安全。