我省筛选“优良食味水稻”品种

　　为配合“吉林大米”市场开发战略，今年，省种子管理总站启动了“吉林省优良食味水稻品种筛选试验”。由省现代农业产业技术体系水稻创新团队成员单位省农科院水稻所、吉林农业大学、吉林市农科院、通化市农科院、长春市农科院推荐的10个优良食味水稻品系参加试验。这是我省首次开设优良食味水稻品种筛选试验。

　　省农科院水稻所所长周广春说：“我省生态条件适合优良食味水稻生产，适合发展高端米产业。但目前我省自主育成的适合高端米产业生产需要的优良食味水稻品种仅有一个短粒型的吉粳81。优良食味水稻品种的不足已成为打造‘吉林大米’品牌的主要限制因素。”我省的这次优良食味水稻品种筛选试验开设“中晚—晚熟”组，主要目标就是筛选出优良食味水稻新品种。

　　目前，参试的10个优良食味水稻品种正在长春市九台区饮马河镇、公主岭南崴子镇、永吉县万昌镇、吉林市九站镇、梅河口市海龙镇的试验田里进行同步筛选试验。12月，省品种审定委员会将组织专家对参试品系进行“食味”鉴评，并推荐参加明年我省优良食味水稻品种区域试验。

　　“食味值”一词源于日本，食味是指食用大米时所感觉到的米饭的外观、黏性、硬度、味觉和气味等。稻米的“食味值”，决定稻米品种是否畅销、能否持久占有市场的最重要因素。稻米的品种（遗传特性）、产地特点和生产技术是影响食味值的三大因素，其中品种最为重要。（记者孙翠翠）