看笑脸选饭店吃得放心 吉林省600多家餐饮被评A级店
看笑脸选饭店吃得放心 吉林省600多家餐饮被评A级店
吉和网2月2日报道 民以食为天，如何吃得安全放心是老百姓最关心的事情。今年，吉林省食药局对全省餐饮单位实施位量化分级管理，以后您到外面就餐，想知道餐厅怎么样，看看餐厅外面有没有悬挂“笑脸”就知道了。
2月2日，吉林市一餐饮企业成为我省寻找笑脸就餐活动的首家挂牌单位。
看笑脸选饭店吃得放心
2日，在吉林市解放西路和黄旗街街交会处，一家餐饮企业正在餐馆外悬挂一个特殊的牌子，牌子上面画着大大的笑脸，旁边还写有“寻找笑脸就餐、A级”字样。
餐馆经理曹萍说：“这是我们申请的省食品药品监督管理局的寻找笑脸就餐的活动，这个牌子是餐饮服务食品安全等级公示牌，上面的字母A代表的等级是A级，意思是说在挂有A级笑脸的餐馆就餐，食品安全风险等级低。”
能申请到这张笑脸其实并不容易，它需要餐饮企业达到许多高标准、严要求。
在省食药监局开展的“在全社会寻找笑脸就餐”活动中，该餐饮企业成为我省寻找笑脸就餐活动的首家挂牌单位。
600多家餐饮将挂A级标牌
据了解，为促进企业自律诚信经营，吉林省食药监局实行餐饮服务单位量化分级管理，并开启倡导全社会寻找笑脸就餐活动。
省食药监局餐饮服务监管处处长王彦民说：“在餐饮服务量化分级管理动态评定和食品药品放心工程实施要求的基础上，修订了量化分组管理考核标准，特别要求A级店必须设立食品安全总监，并根据管理范围和业务能力，把食品安全总监区分为ABC三等级，根据省餐饮服务量化分级管理实施方案，把我省的餐饮企分为A、B、C三级。”
同时，把群众满意度纳进考核标准，把阳光厨房、油水分离器安装、电子追溯系统接入和快检设施配备等一同纳入到新修订的考核标准中。王彦民说，A、B、C级店都是根据省餐饮服务量化分级管理实施方案评定的，共有400余项评定指标，均实施百分之评定，A级店是90分以上，B级店是80—90分，C级店是60——80分，C为基础标准，达不到C级标准的餐饮企业，需要整改。
此项活动，今年将在长春、吉林、延边进行试点，之后在全省大范围的推开，截止到目前，省级评定的A级店已经分3批进行了公示，共600多家，第一批将在这600多家A级店张贴、悬挂A级店的标牌、标识。
如何申请——
各市州先初审省里复核验收
“凡是取得餐饮服务许可证的企业，必须都要参加量化质量评比，小摊贩不参加量化质量评比，还有开业未满3个月的餐饮企业也不能参加量化质量评比，其余所有进入正常营业的餐饮企业都要进行评比。”王彦民说。
省食药监局将组织全省餐饮服务食品安全监督量化分级管理A级店的考核和验收，各市州进行BC级餐饮服务单位的量化分级管理工作，为了突出A级店，要求餐饮企业申报，市州食药监局进行初审，省食药监局进行复核、验收等程序。
验收合格后的餐饮企业，在省食药监局的门户网站上公示，公示期满无疑义，即被确定为A级餐饮服务单位。
省食药监局投入资金，为餐饮企业制作餐饮服务食品安全等级公示牌，以及专属的LED标示牌，作为企业展示平台，便于市民寻找笑脸就餐，同时，餐饮企业要接受社会监督。
怎样考核——
一年一考核实行动态评定
“量化分级管理将实行动态评比，分为日常监管和年度评比考核。”王彦民说，我省将把量化分级管理的成果应用到日常监管中，对于量化分级管理和信用等级评定好的单位，减少监督检查频次。对于等级落后，食品安全制度落实不好的服务企业，加大监督检查力度。
考核实行动态评定，一年一考核，等级低的餐饮企业，可以通过努力也能申请评定A级。鼓励社会进行监督，如果市民发现餐饮企业存在食品安全问题，可及时拨打12331举报投诉。
吉和网记者 刘力源/文 张秋磊/摄
