长春市食品药品监督管理局绿园分局开展春季学校食堂专项检查

学校食堂就餐人员多，每日加工处理食品数量大，一直是长春市食品药品监督管理局绿园分局监管工作的重中之重，当前春季开学在即，为了更好地保障师生饮食安全，绿园分局组织开展春季学校食堂专项检查。

一是全面检查，不留死角。对辖区158家学校（含托幼机构）食堂进行拉网式全覆盖检查，突出农村学校、城乡结合部学校及托幼机构食堂，加大对其指导和检查力度，增加监督检查频次，对设施、条件达不到要求的，督促整改，对未办理许可证经营的，坚决严格依法进行处理。

二是管教结合，增强意识。结合检查大力宣传《食品安全法》等法律法规，发放食品安全知识、法律知识等宣传材料。突出食堂安全管理人的教育培训。督促各单位完善食品安全管理制度，设置食品原料处理、食品加工、贮存等场所，配备相应的冷藏、清洗消毒、防蝇防鼠、洗手等设备或设施。

三是强化监管，确保安全。检查中指导督促学校食堂建立采购索证索票、查验记录制度，不得采购和使用《食品安全法》禁止经营的食品，按照食品安全操作规范加工制作食品，严防食品交叉污染。全力防控食物中毒事故，要求学校食堂经常进行自查，采取措施排除隐患，积极开展宣传教育和应急处置演练。