２２名中国咖啡冲煮高手“决战”云南

　　新华社昆明３月１日电（记者吉哲鹏）１日，２２名中国冲煮咖啡高手聚首云南昆明，参加于此间举办的“云南咖啡杯·中国冲煮大赛暨咖啡嘉年华活动”，以高超的咖啡冲煮技艺，展现云南精品咖啡的丰富内涵、咖啡人的风采，并角逐冠亚军。

　　据介绍，中国冲煮大赛总决赛是一场国内咖啡顶级赛事。本次赛事将持续至３日，旨在通过来自云南、北京、上海等赛区选拔出的２２名冠、亚军选手，利用其精湛的冲煮技术，展现云南精品咖啡品质，提升“云咖”的国际知名度。

　　本届咖啡赛事由云南省农业厅主办，中国咖啡联盟承办。云南省农业厅副巡视员李冀介绍，咖啡冲煮大赛（ＷＢＲＣ）是世界七大咖啡竞赛项目之一，该赛事由中国咖啡联盟于２０１４年引入中国。

　　据了解，咖啡冲煮赛的基本特点是操作器材简单、场地要求不高，易于学习操作，其精华在于彰显选手的內在功力。选手根椐不同产区、不同庄园的精品豆，采用不同的研磨刻度、水温、水粉比和萃取时间，充分挖掘和展现咖啡丰富内涵。

　　云南省农业厅热作处处长马驰介绍，云南是中国咖啡最大产区，占中国咖啡产量９８％。不少咖啡庄园的精品咖啡豆已走出国门，在世界咖啡舞台上亮相。本届赛事将加大“云咖”品牌的推广，推进“云咖”产业持续健康发展。

　　据悉，在本次冲煮赛事活动期间，还将举办“我最喜欢的云南咖啡评选”“世界咖啡拉花亚军选手拉花秀”“普洱杯三届虹吸冠选手虹吸咖啡表演”等活动。