珲春市市场和质量监督管理局以身作则加强职工食堂卫生安全管理

为进一步规范职工食堂管理，日前，珲春市市场和质量监督管理局从更新设备设施、规范卫生管理制度、加大从业人员健康教育等方面入手，投入一万多元，加大改造力度，以身作则，打造环境整洁、卫生达标的职工食堂。

重新粉刷食堂墙面，维修地砖台阶，调整完善各功能室设施设备，在餐厅安装网纱，便于通风和防蝇，操作间下水道安装纱网以防鼠，做好防鼠、蝇工作。更新食堂员工工作服装，聘请专业人员清理水池、地漏。

对食堂进行量化分级管理，上墙各项管理制度及健康教育宣传栏，张贴各类标识标志，加强食堂员工规范操作培训，严格要求生熟食砧板分用，冷藏柜成品半成品分开摆放，保证个人及公共卫生严格按章操作，消除卫生安全隐患。

坚持把精细化食品安全卫生管理理念贯穿始终，强化自律意识，切实把食堂卫生搞整洁、把食品安全抓到位，进一步加强自查自纠，规范食堂自身管理。