前郭县市场监督管理局全力保障秋季学校食堂食品安全

为保障前郭县广大师生饮食安全，近日前郭县市场监督管理局组织开展了2016年秋季学校食堂（含托幼机构食堂、集体用餐配送单位）（以下简称学校食堂）食品安全专项整治工作。

督促指导学校食堂从食品原料进货采购到食品加工等全过程进行自查，对存在的各类问题按照风险等级划分并逐一整改，同时留存整改记录备案存档。

突出监管重点，严查违法行为。监管人员从学校食堂容易发生问题的环节入手，重点检查有无过期，霉变和腐败的食品和食品原料，以及有无使用地沟油、病死病害猪肉、是否存在食品添加剂滥用的等情况。

落实主体责任，建立和完善责任保障制度。明确学校校长是食品安全第一责任人，要求各学校做出安全承诺，并签订食品安全责任书。

目前已检查学校食堂19家，签订食品安全承诺书19份，下发整改意见书17份。