吉林市食品药品监督管理局多措并举促监管积极为中高考期间广大师生饮食安全提供有力保

2015年中高考即将来临，为消除餐饮服务食品安全隐患，有效预防食物中毒事故和食源性疾病的发生，确保广大师生饮食安全，保证中高考顺利进行，吉林市食品药品监督管理局落实监管责任，强化监管措施，加大监管力度，为广大师生饮食安全奠定坚实基础。

中高考期间正值炎热高温天气，食物易腐败变质，是食物中毒的高发季节。该局高度重视中高考期间餐饮服务安全监管工作，把确保广大师生的饮食安全当作当前重要工作来抓，加强组织领导，落实监管责任，制定监督检查计划，加大监督检查力度。

一是积极与教育行政部门沟通协调，全面掌握考点分布、类别等具体情况，及时摸清给考生提供餐饮服务的学校食堂、考生食宿点及考点周边餐饮服务单位(考点周边1000米之内)的基本情况。

二是突出对重点对象、重点环节和重点品种的监督检查。以给考生提供餐饮服务的学校食堂、考生食宿点及考点周边餐饮单位(考点周边1000米之内)为重点对象；以原料采购、凉菜制作、餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理和使用、食品留样等为重点环节；以熟食卤味、盒饭、冷荤凉菜、豆角、鲜黄花菜、乳及乳制品、肉及肉制品和食用油等为重点品种，开展全面监督检查。

三是坚决取缔无证经营行为，严查食品及食品原料、食品添加剂采购索证索票、进货查验和台账记录制度落实情况，确保采购的食品及食品原料、食品添加剂来源可溯可查；严查购用病死、毒死或死因不明的畜禽动物及其制品、劣质食用油、不合格调味品、非食用原料和滥用食品添加剂等违法违规经营行为；严查餐饮具清洗消毒保洁制度落实情况。

四是坚持排查与整改并重的工作原则，对检查中发现的安全隐患和突出问题，限期整改，跟踪复查，确保问题和隐患整改到位。对发现的违法违规经营行为，依法严厉查处，涉嫌犯罪的，及时移送公安机关。

五是强化宣传，充分发挥舆论引导和监督作用，采取多种形式，加大餐饮服务食品安全宣传教育力度，营造良好的食品安全社会氛围，增强广大考生、家长的食品安全防范意识和自我保护能力。

六是进一步完善食品安全事故应急预案，按照食品安全事故应急预案要求，做好餐饮服务食品安全突发事件的防范和处置工作。市局要求，市县两级餐饮服务监管部门加强应急值守，中高考期间实行二十四小时值班制度，确保信息畅通，遇有突发食品安全事件发生，立即会同有关部门妥善处置。

截止目前，吉林市县两级餐饮服务监管部门共出动执法人员910余人次，出动执法车辆320余台次，监督检查考点及考点周边餐饮服务单位1600余户次，排查餐饮服务食品安全隐患180个，下达监督意见书83份，责令改正通知书64份，为广大师生饮食安全提供有力保障。